Obst und Gemüse senken Blutdruck

Wer viel pflanzliche Kost isst, beugt hohem Blutdruck vor. Getreide, Kartoffeln, Obst und Gemüse enthielten viel Kalium, berichtet die in München erscheinende Zeitschrift «Ärztliche Praxis».

Dieser Mineralstoff gelte als Gegenspieler des Natriums und bewirke einen Rückgang erhöhter Blutdruckwerte. Generell verbrauchten die Deutschen mit 10 bis 15 Gramm Kochsalz pro Tag ein Vielfaches des täglichen Bedarfs, heißt es weiter. Wer unter hohem Blutdruck leide, sollte daher möglichst unverarbeitete Lebensmittel essen und auf Fleisch weitgehend verzichten. (dpa, 30. März 2001)